Tulcingo Restaurant & Bakery

photo 3Tulcingo is a small town of Puebla in Mexico, but it is also a successful bakery located at 40-11 82nd Street, which has been in the neighborhood for about 7 years. After she finished her career in Childhood Education, Michelle Bravo dedicated her time to manage her parents’ business, which has expanded to 3 locations, two in the Bronx and another in Brooklyn. “My parents paid for my tuition and it’s time I pay them back for what they invested on me,” tells Michelle with conviction. Every day, Michelle starts her journey with coffee and some traditional Mexican bread, just as many of Tulcingo’s clients who stop by every morning to grab breakfast before they go to work. As they are also a restaurant, the kitchen doesn’t stop from opening at 9 am on, especially at lunch time when people come looking for tacos, tortas, cemitas, burritos and one of their main dishes, molcajetes.

Michelle is mindful about offering a large variety to their clientele and in making sure their employees are comfortable and in a good environment they can feel good to work in. The bakery welcomes clients of multiple nationalities who live in the neighborhood, even though their products are mainly Mexican. Just as you walk in you can see the large wooden showcase holding conchas, flaky pastries and other varieties of Mexican breads, that change on a daily basis. Some filled with pineapple jelly, and others with guava. In the afternoons, some parents are dragged by their kids, who ask for desserts or jello, which they have dreamed of all day for sure.

Tulcingo Bakery prepares for its special dates very well. July is the month of First Communions with desserts and cakes; Thanksgiving Day and Christmas with more cake, jellos and flan; and finally January 6th, Day of Kings, when Tulcingo orders all ingredients from Mexico, figs and sweets of the best quality, to bake the traditional Rosca de Reyes, with the most authentic flavor. The business seems to grow every year and plans to keep doing better, bringing a larger selection and providing the best customer service.

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Tulcingo es un pequeño municipio de Puebla en México, pero es también una pujante panadería localizada en la Calle 82, que lleva en el vecindario alrededor de 7 años. Después de terminar su carrera universitaria de Pedagogía Infantil, Michelle Bravo  se ha dedicado a liderar el negocio de sus padres, quienes cuentan con tres locales más, dos en el Bronx y otro en Brooklyn. “Mis padres pagaron por mi colegiatura y ya es hora de pagarle a ellos lo que invirtieron en mí”, cuenta Michelle con convicción. Todos los días, Michelle comienza la mañana con un café y uno de los panes tradicionales mexicanos, así como muchos otros clientes que hacen su parada matutina en Tulcingo antes de ir al trabajo. Como funcionan también como restaurante, la cocina no para de moverse desde que abren a las 9:00 am y, por supuesto, a la hora del almuerzo cuando la gente viene buscando sus tacos, tortas, cemitas, burritos y uno de los platos principales, los molcajetes rellenos.

Michelle se preocupa por ofrecer siempre variedad a sus clientes y por lograr que sus empleados encuentren un ambiente agradable de trabajo en el que puedan sentirse a gusto. La panadería recibe clientes de las múltiples nacionalidades que habitan el área, aún cuando los productos mexicanos predominan en el lugar. A la entrada nos recibe una vitrina amplia de madera con las conchas, panes de hojaldre y todas las otras variedades de pan mexicano, que varían en sabor y estilos cada día. Unos con relleno de piña, otros rellenos de guayaba. En las tardes, muchos padres llegan arrastrados por sus niños, quienes les piden postre o gelatina, que de seguro han anhelado todo el día.

Tulcingo Bakery se prepara bien para las fiestas. Julio de primeras comuniones con postres y pasteles, Día del pavo y Navidad con más pasteles, gelatinas y flanes, y por último, el 6 de Enero, día de Reyes, en el que Tulcingo trae todos sus productos especialmente de México; higo y dulce de la mejor calidad, para hacer la tradicional rosca de Reyes, con un sabor mas auténtico. El negocio parece crecer cada año y planea seguir haciéndolo trayendo más variedad en sus productos y manteniendo la buena atención al cliente.

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Tulcingo Restaurant & Panaderia
40-11 82nd Street
www.tulcingonyc.com
718-205-3134